EGYELŐRE CSAK MEGRENDELÉSRE  (nincs a piacon még)

A Turay Családi Pincészetet működtető Turay család története a 17. századig nyúlik vissza. A történeti kutatásoknak köszönhetően kiderült, hogy a Turayak már 12 generáció óta művelnek szőlőt, de a 20. század viharos történelmi időszaka alatt a szőlő és földbirtokok elkerültek tőlünk. Jelenlegi pincénk és borászatunk 2002 februárjában került a család tulajdonába. A pincét eredetileg a kapucinus rend építette hozzávetőleg 250 évvel ezelőtt, az 1920-as években pedig présházzal bővítették. A birtokon a szőlőtelepítés folyamatosan zajlik, 2018 őszén a meglévő 2 ha mellé további 0,4 ha terület került birtokunkba, amelyre rezisztens szőlőfajtákat választottunk, többek között solarist, kékfrankost és olaszrizlinget. Fajtáinkat a területi adottságainknak megfelelően válogatjuk, így az agyagos, márgás, mészköves talajhoz remekül társulnak meglévő tőkéink: rozália, olaszrizling, generosa, hárslevelű, pinot noir, cabernet sauvignon. A tételeinkben így egységesen fellelhető az ásványosság, mely a területeinek sajátossága. A borászatot Turay Kamill szőlész-borász vezeti, de a család minden tagja kiveszi a részét a munkából. A birtokokra, többévnyi bioorganikus munkának köszönhetően -2021-ben megkaptuk a bioorganikus certifikációt, 2022-ben pedig elkezdtük a biodinamikus művelés módot, amely még inkább lehetővé teszi, hogy a természettel együtt alkossunk. A kimagasló színvonal megőrzése érdekében a tőkéken lévő termést korlátozzuk, a hajtásokat rendszeresen válogatjuk, zöldszürettel ritkítjuk. A szüret kézi szedéssel, kíméletes feldolgozással történik és ennek köszönhetően a kiváló minőségű színmustból alkothatunk. Az alkotás során pedig azon filozófiánkat tartjuk szem előtt, mely szerint a terroir beszél, mi hallgatjuk. A borkészítés közben is minimális beavatkozással dolgozunk, semmit nem adunk hozzá és semmit nem veszünk el, célunk, hogy boraink minél inkább naturálisak legyenek. A borok mellett más kézműves termékekkel is folyamatosan bővítjük kínlatunkat, legyen szó lekvárokról, csatnikról, szörpökről: színes, változó termék paletta alkotja a NaTuray termékcsaládunkat, amelyeket saját terméseinkből kézzel, szívvel, lélekkel készítünk. Reméljük, hogy termékeinket örömmel kóstolják, fogyasztják! Szeretettel várjuk Önöket Bajon a Szent András dűlő 39. szám alatt található pincénknél és teraszunkon! Turay Család